Народився 21 липня 1951 р. у с. Плиска Лоновецького району Тернопільської області.Після закінчення Української сільськогосподарської академії у 1973 р. за фахом механізація сільського господарства обіймав такі по­сади: 1975—1985 рр. — старший інженер, головний інженер, началь­ник відділу, заступник директора «Укрдосліднасінтресту» Головного управління сільськогосподарської науки МСГ УРСР; 1985—1989 рр. — заступник директора дослідного господарства «Терезине» Білоцер­ківського району; 1989—1994 рр. — голова правління колективного сільськогосподарського підприємства «Вільнотарасівське» Білоцер­ківського району. Упродовж 1994—1998 рр. — заступник голови Ко­мітету ВР України з питань АПК, земельних ресурсів та соціального розвитку села, народний депутат України; 1995—2002 рр. — заступник міністра машинобудування, ВПК і конверсії (Мінпромполітики), директор Державного департаменту тракторного і сільськогосподар­ського машинобудування. Протягом 2002—2007 рр. обіймав посаду заступника начальника Управління координації здійснення аграрної політики, завідувача сектору з питань розвитку технічної політики в аграрній сфері, соціальної інфраструктури та підприємництва у сіль­ській місцевості Секретаріату Кабінету Міністрів України. З листопа­да 2007 р. і донині Володимир Іванович працює директором Україн­ського науково-дослідного інституту прогнозування та випробуван­ня техніки і технологій для сільськогосподарського виробництва ім. Леоніда Погорілого.Кандидатську дисертацію на тему: «Обоснование процесса отде­ления оберток и стержневой массы початков кукурузы повышенной влажности на решётных молотковых дробилках» захистив у 1992 р. в Інституті механізації та електрифікації сільського господарства УААН, а докторську дисертацію на тему: «Адаптація сільськогосподарських машин в системах керованих технологій землеробства» — у 2005 р. в Національному аграрному університеті.Учене звання професора присвоєно у 2001 р.У 2007 р. В. І. Кравчука, автора близько 300 наукових праць і винаходів, обрано членом-кореспондентом УААН зі спеціальності механізація та електрифікація.Під керівництвом та за безпосередньою участю В. І. Кравчука проведено випробування понад 2 тис. машин, розроблено і впроваджено у виробництво понад 150 зразків нової техніки і обладнання, які ви­значено Національною програмою виробництва технологічних комп­лексів машин і обладнання для сільського господарства, харчової та переробної промисловості. Значний внесок В. І. Кравчук зробив у роз­виток вітчизняного комбайнобудування, оскільки виконував важливі наукові дослідження та конструкторські розробки безпосередньо для виробництва цієї техніки, зокрема комплексу машин для збирання кормових коренеплодів (на КП «Дніпропетровський комбайновий за­вод»), за розробку і впровадження яких йому присвоєно звання лауре­ата Державної премії України в галузі науки і техніки (1992); вітчизня­них зернозбиральних комбайнів (на ВАТ «Херсонський комбайновий завод» та концерн «Лан»), за розробку і впровадження яких йому вдру­ге присвоєно звання лауреата Державної премії України в галузі науки і техніки (2001).Учений веде активну роботу в наукових та громадських організаціях України і зарубіжних країн (Росія, Білорусь, Казахстан, Польща): головний редактор науково-виробничого журналу «Техніка і технології АПК» та збірника наукових праць УкрНДІПВТ ім. Леоніда Погорілого «Техніко-технологічні аспекти розвитку та випробування нової техніки і технологій для сільського господарства України»; член спеціалізова­ної вченої ради із захисту докторських (кандидатських) дисертацій при НУБіП України; віце-президент Української асоціації аграрних інже­нерів; член ревізійної комісії Аграрного союзу України; почесний про­фесор Харківського національного технічного університету сільського господарства ім. П. Василенка.