Народився 10 червня 1949 р. у с. Радинка Поліського району Київської області.Закінчив у 1971 р. економічний факультет за спеціальністю економічна кібернетика Української сільськогосподарської академії (нині Національний університет біоресурсів і природокористування України) і отримав кваліфікацію економіста-математика. Залишається працюва­ти стажистом-дослідником кафедри управління виробництвом УСГА. Після закінчення аспірантури при Українській сільськогосподарській академії з 1975 р. працював асистентом, а згодом доцентом кафедри ме­неджменту та маркетингу Національного аграрного університету (нині — Національний університет біоресурсів і природокористування (НУБіП) України), з вересня 2011 р. — завідувач кафедри світового сільського гос­подарства та зовнішньоекономічної діяльності того самого університету.У 1991 р. стаціонарно навчався в Міжнародному інституті менеджменту (МІМ, м. Київ) та Делаверському університеті (США) і здобув ступінь магістра зовнішньоекономічної діяльності. Стажувався та брав участь у міжнародних конференціях у США, Бельгії, Греції, Німеччи­ні, Китаї, Республіці Корея, Чехії, Словаччині та інших країнах.З 1992 р. працював на посаді завідувача кафедри світового сільсько­го господарства та зовнішньоекономічної діяльності; з 1995 р. — декан факультету аграрного менеджменту; з 1996 р. — директор Навчально-наукового інституту бізнесу НАУ.Кандидатську дисертацію захистив 12 жовтня 1977 р. у спеціалізованій раді Українського НДІ економіки та організації сільського господарства ім. О. Г. Шліхтера на тему: «Питання застосування кількісних методів при обґрунтуванні управлінських рішень» зі спеціальності економіка і орга­нізація управління народним господарством (сільське господарство).Вчене звання доцента присвоєно у 1983 р. Доктор економічних наук з 1992 р., дисертацію захистив у спеціалізованій раді Інституту аграр­ної економіки ім. О. Г. Шліхтера на тему: «Кількісні методи прийняття рішень у системі управління сільськогосподарським виробництвом» зі спеціальності економіка і організація управління народним господар­ством (сільське господарство).Учене звання професора присвоєно рішенням вченої ради Українського аграрного університету 29 листопада 1993 р.Доктор економічних наук, професор В.П. Галушко є провідним вченим в галузі аграрної науки. Наукову роботу спрямовано на вивчення кон'юнктури ринку сільськогосподарської продукції в Україні та краї­нах світу, розв'язання питань, пов'язаних з трансформацією сільського господарства України до умов ринкової економіки.Ним надруковано понад 125 наукових і науково-методичних праць, у тому числі 16 підручників, навчальних посібників та монографій з питань економіки та менеджменту, з них 5 навчальних посібників ма­ють гриф Міністерства АПК України, один з яких англійською мовою, 2 навчальні посібники та 2 монографії підготовлено одноосібно.В. П. Галушко як вчений і педагог відомий не тільки в Україні, а й за її межами. Ним опубліковано наукові праці у видавництвах Росії, США, Словаччини, Угорщини, Республіки Корея. Вони широко впроваджені у виробництво і використовуються в навчальному процесі під час вивчення багатьох спеціальних дисциплін. Вчений на рівні сучасних досягнень науки і практики читає курс економіка світового сільського господарства, міжнародний менеджмент, діловий протокол та ведення переговорів студентам НУБіП України та слухачам факультету підвищення кваліфікації. Ним підготовлено 6 докторів та 22 кандидати економічних наук. В. П. Галушко є головою спеціалізованої вченої ради із захисту дисерта­цій, експертом Державної акредитаційної комісії (ДАК) України, членом проблемної ради з питань науково-технічної діяльності НУБіП України, членом Бюро Відділення аграрної економіки та земельних відносин.У 1995 р. В. П. Галушка було обрано членом-кореспондентом УААН зі спеціальності економіка світового сільського господарства.У 1998 р. за значний особистий внесок у розвиток аграрної науки, плідну науково-педагогічну діяльність Указом Президента України вченому присвоєно почесне звання заслуженого діяча науки і техніки України. У 2004 р. рішенням колегії Міністерства аграрної політики України нагороджено трудовою відзнакою знаком Пошани.