Народився 1 липня 1951 р. у с. Окіп Білогірського району Хмельницької області.У 1983 р. закінчив Кам'янець-Подільський сільськогосподарський інститут за фахом вчений агроном. У 2007 р. захистив у Подільському державному аграрному університеті кандидатську дисертацію на тему: «Оптимізація технології вирощування кукурудзи на зерно в умовах Західного Лісостепу України».У 1972—1975 рр. — електрозварювальник і механізатор у колгоспі «Зоря комунізму» с. Мокроволя. Упродовж 1975—1977 рр. проходив навчання в Рівненській радянсько-партійній школі за спеціальністю агроном; у серпні — вересні 1977 р. працював агрономом колгоспу «Зоря комунізму». У 1977—1980 рр. — заступник голови правління колгоспу імені Кутузова с. Кур'янки; у 1980—1985 рр. — заступник голови прав­ління колгоспу «Зоря комунізму»; у 1985—1988 рр. — секретар парткому колгоспу «Україна» с. Квітневе; у 1988—1998 рр. — голова правління того самого колгоспу; у 1998—2003 рр. — генеральний директор ТОВ «Плем- завод «Квітневе»; з 1998 р. — депутат Хмельницької обласної ради.З 2003 р. — генеральний директор ТОВ «Науково-виробнича агрофірма «Перлина Поділля» смт Білогір'я Хмельницької області. Агропідприємство визнане господарством високої культури землеробства та тваринництва.Підприємство вирощує елітне насіння зернових і зернобобових культур, а також насіння гібридної кукурудзи, є базовим господарством Ін­ституту фізіології рослин і генетики Національної академії наук Украї­ни та науково-дослідного Інституту круп'яних культур ПАТА. Дослідні ділянки нових перспективних сортів пшениці Смуглянка, Фаворитка, Колумбія, Подолянка, Зимоярка, Хуторянка навіть у неврожайні роки дають не менше 60 ц з гектара.Основними напрямами в тваринництві є племінне молочне скотарство, племінне свинарство, племінне конярство. Молочне стадо пред­ставлено голштинською та українською червоно-рябою молочними породами. Завдяки тісній співпраці з найкращими в Україні науково-дослідними установами і поліпшенню продуктивних якостей молочної худоби з року в рік зростають надої. У середньому від кожної корови по 6173 кг молока на рік. У племрепродукторі займаються розведенням великої білої породи свиней, а також російської рисистої та україн­ської верхової породи коней. У великих спортивних змаганнях брали участь четверо квітневських коней. Їх залюбки купують на різних ви­ставках, аукціонах. Є у «Перлині Поділля» й пасіка, і 250 бджолосімей — це не лише додаткові кошти за проданий мед, а й запорука високого врожаю багатьох культур.Указом Президента України Леоніда Кучми у 2004 р. за визначні особисті заслуги перед Українською державою у розвитку агропромислового комплексу, досягнення стабільних високих показників у ви­робництві сільськогосподарської продукції, багаторічну самовіддану працю генеральному директору ТОВ «Науково-виробнича агрофірма «Перлина Поділля» Білогірського району Хмельницької області Петру Володимировичу Іващуку присвоєно звання Героя України з вручен­ням ордена Держави.У 2006 р. балотувався до Верховної Ради України від Народного блоку Литвина.Заслужений працівник сільського господарства України (2003). Має ордени «За заслуги» ІІІ ступеня, «Знак Пошани». Нагороджений медаллю «За мужність в охороні державного кордону України», По­чесною Грамотою Верховної Ради України «За особливі заслуги перед Українським народом» (2005). Доктор екології Міжнародної академії наук екології і безпеки життєдіяльності (МАНЕБ) (2009), має орден князя Ярослава Мудрого V ступеня (2009), Почесну грамоту Кабінету Міністрів України (2009).Йому присвоєно звання почесного професора рослинництва та кормовиробництва (2004); присуджено науковий ступінь кандидата сіль­ськогосподарських наук зі спеціальності рослинництво (2008); присво­єно звання доктора філософії (2008); обрано членом-кореспондентом Міжнародної академії наук екології і безпеки життєдіяльності (2009); почесним членом НААН Відділення рослинництва (2010).